UCIアマチュアワールドチャンピオンシップ 旅行

欧州遠征記コラム：ベルギーワッフルの甘い誘惑

本編の中でも何度か登場していたが、この旅での新しい発見に、ベルギーのワッフルがあった。



もともと、ワッフルは日本でもアメリカでも食べる機会があったが、「単にホットケーキを格子状にしただけ」というイメージしかなかった。

実際に、アメリカのモーテルの朝食で試したワッフルメーカーでは、ホットケーキミックスのようなものを格子状の鉄板に流し込んで焼くだけで、成型方法の違い以外に大きな違いはなかった。

ところがヘントで食べたワッフルは、これまで味わってきたものとは一線を画するものであった。



表面はキャラメライズされており、カリカリとした薄いキャラメルコーティングに、中はもっちりとした食感。



あとになって、ベルギーワッフルにはブリュッセル風とリエージュ風の二種類あり、自分がこれまで知っていたのはブリュッセル風だけだったことがわかる。

見た目での区別としては、ブリュッセル風は日本のモナカアイスのような長方形型格子状、



リエージュ風は楕円型格子状となっている。



他の違いと言えば、リエージュ風は歩きながら食べれるおつまみに。ブリュッセル風はレストランでナイフとフォークでという感じである。




ということで、ニューヨークに帰ってきてからもその味を忘れることができず、リエージュ風ワッフルを探したわけだが、同じく楕円型であるくせにリエージュ風でもなんでもないワッフルもあったりして見つからない。

ちなみにそれはいわゆるバターワッフルに似たもので、もちもちした食感でもなければキャラメルコーティングもされておらず、単に中にでっかい砂糖の塊が入っているだけで、サイクリストにとってはアウトな感じである。（まあ他のワッフルでも十分アウトに値するかもしれないが…）

ところが、移動式店舗販売で、本場ベルギーを謳うワッフル専門店があった。



Wafels & Dingesという店である。



曜日ごとに出没地域が違うので、公式サイトをチェックして買いに行く。



本場ベルギーを謳うだけあって、ブリュッセル風とリエージュ風が両方とも売られている。



ブリュッセル風には興味はないので、さっそくリエージュ風を注文。



値段は5ドルで1トッピング付き。



ちゃんと表面がキャラメライズされている。



味はまさしくベルギーで食べたものと遜色ないものであった。



こちらはまた別のトッピング。




ちなみにベルギーのワッフルは種類豊富で、既に紹介したスイーツ系ワッフルに加え、

主食系ワッフル。パスタソースやチーズが中に入っている。さくさくとこんがり焼けたパンのよう。



クラッカー風のつまみ系ワッフル。パリパリしていて歯ごたえがいい。



リエージュ風ワッフルの市販版。スーパーで気軽に手に入る。買い置きしておいてちょっと小腹が空いたときに。



など、ワッフルだけで主食からおやつからデザートまで楽しめる充実ぶりであった。

次にベルギーに行く機会があったら、ワッフル三昧したいものである。